Street food, arriva la guida di Gambero Rosso

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Non più indirizzi precisi, ma piuttosto percorsi e stagioni in cui andare ad assaporare il miglior cibo di strada, questa è la nuova sfida di Gambero Rosso. Una Road Map dalla Sicilia alla Valle d’Aosta.

300 segnalazioni che ripercorrono tradizioni e svelano segreti che valorizzano il territorio e diventano veri e propri gioielli di arte culinaria da mangiare in strada. Botteghe, chioschi, paninerie che si tramandano generazione dopo generazione le ricette di famiglia. Nella guida inoltre ci saranno anche contrassegnati i luoghi dove poter gustare il cibo di strada appena acquistato: panchine, parchi o aree pic nic.

Forse anche il Gambero Rosso, in tempo di crisi, ha pensato si affidarsi allo street food come alternativa ai ristoranti stellati.

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Occhi, ossa, lingua… anche questo è kebab!

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Quante volte per una cena veloce vi siete precipitati dal vostro fornitore di fiducia di kebab? Il sapore, soprattutto se cotto bene con la crosticina bollente, è ottimo. Con le salse, con la verdura, nel panino o nella vaschetta quel sapore orientale ha affascinato subito milioni di italiani. Purtroppo uno studio e un’analisi condotta in Inghilterra ci dice che il Kebab contiene nel più del 50% dei casi carne diversa dal pollo o dal vitello. Il kebab è un mix di carni diverse: pecora, maiale, tacchino… ma anche polmoni, cuore, lingua, occhi, ossa, scarti di macelleria e una quantità enorme di grasso animale. Insomma tutta quella carne che è di difficile collocazione sul mercato finisce dentro il kebab. All’interno di ogni singola porzione di Kebab ci sono tra le 1.000 e le 1.990 calorie (senza considerare le verdure e le salse), senza considerare che ogni kebab contiene tra il 148% ed il 346% della quantità di grassi saturi assimilabili giornalmente da un essere umano. Un kebab, inoltre, contiene tra il 98% e il 277% della quantità giornaliera di sale accettabile: oltre questa soglia la salute di un essere umano è a rischio.
In quasi tutti i kebab analizzati durante lo studio, si sono riscontrati batteri tipo l’Escherichia Coli (un batterio che espelliamo con le feci, ndr) e lo Staphylococcus Aureus.

Il dato più allarmante in assoluto però è che nel 9% dei casi, gli scienziati non sono riusciti ad indivuare con chiarezza la natura della carne utilizzata nel processo di triturazione.

La prossima volta che mangiamo kebab pensiamoci!!!

Street Food… A ciascuno il suo!

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Street Food… Fritolin, Veneto.

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Street Food… Porchetta, Italia.

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Street Food… U Pani Ca Meusa (Il pane con la milza), Palermo!

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Street Food…Banh Mi Sandwich, Vietnam!

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Street Food… Pane, panelle e crocche, Palermo!

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Street Food…Cavallette fritte,Cina!

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Niente barbercue per i cinesi!

bbq china

Questo è il nuovo divieto di Pechino per abbassare il livello delle polveri sottili in Cina. L’aria è irrespirabile soprattutto nei grandi centri densamente abitati. Il Ministero della Protezione Ambientale ha perciò deciso di vietare i bbq  per tutelare la salute degli abitanti. I cinesi, grandi appassionati dello street food e in particolare di quello cotto sui barbecue rispetteranno il divieto?

Street food… Frittole, Palermo.

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Street food… Deep fried Pork Skin, Bangkok.

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Street Food… Colorful popsicles, Bangkok.

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Street Food… Featured fish, Kuala Lumpur.

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Street Food… Currywurst, Germania.

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Street Food… Grilled pork streeps, Bangkok.

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Street food… Nanluguxiang, Beijing, China

Street food on Nanluguxiang, Beijing, China

Street food… Hot dog de homard: HotLob!

Hot dog de homard : HotLob

Street Food… Frying Eggs by the Street, Rangoon.

Frying Eggs by the Street, Rangoon,tailandia

Street Food… Chinatown Kuala Lumpur, Malaysia!

Chinatown Kuala Lumpur, Malaysia

Street food… Thai!

Thai!

Street food… Japan!

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Street food… in Indonesia!

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Street food… New Orleans!

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Street food… a Portobello, London!

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Street food… Mexico!

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Street food… Japan!

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Street food… sull’acqua!

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Street food… California!

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Street food… Jakarta!

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Street food… Spain!

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Street food… China!

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Street food… Korea

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Street food… Los Angeles!

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