Preparandosi alla festa di Diwali

Il 13 novembre inizierà ufficialmente la “festa delle luci”, un’occasione in cui l’intera nazione indù celebra la vittoria del bene sul male. La più popolare leggenda associata alla festa è quella che tratta del ritorno del re Rama della città di Ayodhya dopo 14 anni di esilio in una foresta. Il popolo della città al ritorno del re accese file (avali) di lampade (dipa) in suo onore, da qui il nome Dipawali o, più semplicemente, Diwali.

Ed ora? Città e villaggi continuano ad essere illuminati da migliaia di lanterne scintillanti mentre le famiglie si riuniscono per celebrare la festa e ovunque si organizzano fiere, ci si scambia doni e nessuno si ferma per i cinque giorni prescritti.

Ma come ogni festa, anche Diwali ha i suoi dolci tipici, che già iniziano ad essere preparati secondo le tradizionali ricette di famiglia. E così, in attesa che sia tempo di accendere le luci, le tavole si ricoprono di leccornie variopinte, donate agli ospiti e offerti alla dea della fortuna Lakshmi. Essenziali allo scopo sono i methai, dolci fatti a mano, così come chevda e namkeen, i croccanti snack salati incredibilmente speziati.

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